oraelladas.gr

Καγιανά ή στραπατσάδα με σφέλα Μεσσηνίας

Διάλειμμα για εύκολο φαγητό! Καθώς μπήκε ήδη το φθινόπωρο και σε λίγο οι ντομάτες θα είναι εκτός εποχής, άσχετα αν θα συνεχίσουν να παράγονται και να πωλούνται, ευκαιρία να φτιάξετε καγιανά, δηλαδή ντομάτες με αυγά.
Το βρήκα να λέγεται και καϊγκανά ή στραπατσάδα στα Δειπνοσοφίσματα. Η δε στραπατσάδα είδα ότι σημαίνει γενικά το φαγητό όπου αναμειγνύονται διάφορα υλικά σε κομματάκια, με κύριο συστατικό όμως τη ντομάτα. Εμείς στην περιοχή μας (Βοιωτία) το λέγαμε απλά «ντομάτες με αυγά» και βάζαμε πράγματι μόνο ντομάτες, αυγά, λάδι και αλατοπίπερο.
Την ονομασία καγιανά την έμαθα όταν ήρθα Αθήνα και συναστράφηκα με Ελληνες από άλλες περιοχές της Ελλάδας, οπότε ανακάλυψα και άλλες παραλλαγές του καγιανά (δεν ξέρω τι προέλευσης είναι η λέξη και αν κλίνεται).
Πρόσφατα αγόρασα για να δοκιμάσω σφέλα Μεσσηνίας. Δεν ήξερα τι είδος τυριού ήταν. Μου έμοιαζε στην όψη κάπως με το κυπριακό χαλούμι, αλλά τελικά καμία σχέση. Κάνω διάφορες τέτοιες χαζομάρες, δηλαδή να αγοράζω κάτι που δεν έχω δοκιμάσει, ή δεν μου έχουν πει πώς είναι και ειδικά σε τυριά. Και λέω χαζομάρες, διότι όταν το έφερα στο σπίτι και το δοκίμασα διαπίστωσα ότι ήταν λύσσα αλμυρό και δεν τρωγόταν με τίποτα σκέτο, ή σε σαλάτα όπως διάβασα σε διάφορες συνταγές. Εμαθα πάντως ότι είναι είδος ελληνικής φέτας ΠΟΠ (με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης δηλαδή). Κάπου διάβασα ότι μπορεί να τη βάλεις στο καγιανά και σήμερα το δοκίμασα και έγινε πολύ νόστιμο, μόνο προσοχή να μη βάλετε ούτε κόκκο αλάτι, διότι είναι ήδη αρκετά αλμυρή η σφέλα.

Ντομάτες, αυγά, κρεμμύδι

Τι θα χρειαστείτε για περίπου δύο μερίδες: Read more »

Λίγα λεπτά πριν, περίπου 50 άτομα με μαντήλια στο πρόσωπο μπήκαν στο σούπερ μάρκετ Ατλάντικ που βρίσκεται στους Αμπελοκήπους, στην οδό Λαρίσης και Δουκίσης Πλακεντίας Λουίζης Ριανκούρ (πάντα την μπερδεύω και τη λέω Δουκίσης Πλακεντίας), και μοίρασαν τρόφιμα σε πολίτες. Στο δρόμο γινόταν λαϊκή και ξαφνικά είδαμε κόσμο να μαζεύεται γύρω από το σούπερ μάρκετ και κάποιον χωρίς μαντήλι να φωνάζει «Πίσω όλοι, πίσω όλοι», για να απομακρύνει τον κόσμο, ενώ οι υπόλοιποι είχαν μπει μέσα στο κατάστημα και γέμιζαν τα μεγάλα καρότσια με τρόφιμα και τα έσπρωχναν έξω με φόρα να αδειάζουν μπροστά στον κόσμο που ήταν μαζεμένος. Πολίτες έπαιρναν από αυτά τα προϊόντα, ενώ άντρες περιπολικού της αστυνομίας που ήταν κοντά δεν αντέδρασαν. Μάλλον τα είχαν χάσει και παρακολουθούσαν αμήχανοι, χωρίς να ξέρουν τι να κάνουν. Κάποια στιγμή το περιπολικό, μάλιστα, απομακρύνθηκε και οι εισβολείς του πέταξαν ένα φρούτο χωρίς να προβούν σε οποιαδήποτε απόπειρα άλλου τύπου καταστροφικής επίθεσης. Πέταγαν και προκύρηξη την οποία σκάναρα να τη δείτε, αλλά δυστυχώς δεν είχα μαζί μου φωτογραφική μηχανή για να έχετε και εικόνα του όλου σκηνικού. Η κατάσταση θύμιζε χώρες της Λατινικής Αμερικής όπου έχουν γίνει αντίστοιχα ντου σε καταστήματα.
update: Άκουσα πριν λίγο στις ειδήσεις στον Alter ότι ανάλογη «επιδρομή» έγινε σε σούπερ μάρκετ στην Άνω Τούμπα Θεσσαλονίκης και πάλι κοντά σε λαϊκή αγορά. Για την Αθήνα είπαν ότι κινήθηκε το περιπολικό και άναψε το φάρο και ότι αντέδρασαν οι περίοικοι. Το περιπολικό καθόλου δεν αντέδρασε… ενώ οι περίοικοι ήταν ελάχιστοι που αντέδρασαν, οι περισσότεροι προτίμησαν να πάρουν τα τρόφιμα…

Οι συνολικότερες κοινωνικές αλλαγές τις τελευταίες δεκαετίες στην Ελλάδα, αλλά και οι αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες ειδικότερα είναι γνωστό ότι έχουν δημιουργήσει το πρόβλημα των υπέρβαρων παιδιών. Ούτε το σχολείο, ούτε η οικογένεια παρέχουν την εκπαίδευση, αλλά και τις κατάλληλες συνθήκες για να τρέφονται σωστά τα σημερινά παιδιά. Αυτές είναι σκέψεις με αφορμή ένα μήνυμα που έλαβα από μέλη της ΒΙΟΖΩ όπου κάποια πολίτης αναφέρει:

«Πληροφορήθηκα ότι το catering στα σχολεία, που πρόκειται να γίνουν ολοήμερα, σχεδιάζεται να γίνει από τα Μικρογεύματα Γρηγόρης ή το Everest, πράγμα που αντιτείθεται σε οποιαδήποτε προσπάθεια γίνεται για υγιή διατροφή στα σχολεία και πρόληψη της παχυσαρκίας. Μπορούμε να κάνουμε κάτι για να εξασφαλιστεί η σωστή διατροφή των παιδιών;

και από πλευράς ΒΙΟΖΩ απαντούν:

«Αν κάποιος γνωρίζει κάτι ας στείλει πληροφορίες. Ας δημιουργήσουμε μια ομάδα που θα ασχοληθεί με το θέμα. Όποιος ενδιαφέρεται ας στείλει μήνυμα στη διεύθυνση email@biozo.org, με όνομα, τηλέφωνο και διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου). Δεν είναι απαραίτητο να διαμένει στην Αθήνα».

Οσοι γνωρίζουν κάτι σχετικά ας ανταποκριθούν. Οι σύλλογοι γονέων ας φροντίσουν επίσης να δραστηριοποιηθούν γι’ αυτό το θέμα. Το να είναι ένα παιδί υπέρβαρο είναι κυριολεκτικά «βαρύ φορτίο» και στέρηση της πληρότητας της ζωής του. Ξέρω τι λέω από ιδία πείρα…

Στην κινητοποίηση των καταναλωτών για μποϋκοτάζ στο ακριβό γάλα να και η αντίδραση συμπαράστασης του Συλλόγου Επαγγελματιών Κτηνοτρόφων Ηρακλείου στις 9 Ιουνίου του 2008. Την ανεβάζω έτσι για ιστορικούς λόγους…

O ΣΕΚΝΗ (Σύλλογος Επαγγελματιών Κτηνοτρόφων Ηρακλείου) συμπαραστέκεται στην κινητοποίηση του καταναλωτικού κινήματος με το μποϋκοτάζ στο φρέσκο γάλα κατανάλωσης από 9 – 14 Ιουνίου.
Η σχέση, τιμής παραγωγού, ποιότητας και προέλευσης της πρώτης ύλης πρέπει να αποτελεί τον καθοριστικό παράγοντα για την διαμόρφωση της τελικής τιμής του προϊόντος στην κατανάλωση.
Ο εμπαιγμός των μονοπωλιακών εταιριών στο τομέα του φρέσκου γάλακτος ,να αγοράζουν το γάλα από τον παραγωγό σε εξευτελιστικές τιμές, να αγοράζουν με το κιλό και να πωλούν με το λίτρο, να εισάγουν γάλα φτηνότερο κατώτερης ποιότητας, να προσθέτουν νερό χάριν της μείωσης των λιπαρών και να πωλούν σε τιμές έως τέσσερις φορές της αρχικής πρέπει επιτέλους να σταματήσει.
Τα ντόπια κτηνοτροφικά προϊόντα και ιδίως τα Κρητικά είναι μοναδικά σε ότι αφορά τα οργανοληπτικά, την γεύση και γενικά την ποιότητα τους. Παράγονται με το υψηλότερο κόστος παραγωγής λόγω ιδιαιτεροτήτων και εάν δεν βελτιωθούν οι τιμές παραγωγού καλύπτοντας μέρος του κόστους παραγωγής θα αφανιστούν από την αγορά.
Είμαστε στο πλευρό των καταναλωτικών οργανώσεων για κάθε μεθόδευση των κερδοσκοπικών μηχανισμών εις βάρος των συμφερόντων καταναλωτών και παραγωγών.

Στις 19 Ιουνίου ακολούθησε η συγκέντρωση για την ακρίβεια στην Αθήνα – στο Σύνταγμα – και σε άλλες πόλεις της Ελλάδας, η οποία διοργανώθηκε από τις Ενώσεις Καταναλωτών μαζί με ΓΣΕΕ, ΑΔΕΔΥ, ΠΑΣΕΓΕΣ και Τοπική Αυτοδιοίκηση. Η συγκέντρωση ωστόσο δεν είχε μεγάλη συμμετοχή. Τι έφταιξε άραγε; Κόπωση, απάθεια; Αν κρίνω από τον εαυτό μου και τα δύο. Δεν αντέχω πια να κατεβαίνω σε συγκεντρώσεις χωρίς αποτέλεσμα. Θέλω κάτι πιο δραστικό και αποτελεσματικό. Δεν μου αρκεί να παρηγοριέμαι ότι έχω και άλλους δίπλα μου σε μία πορεία και ότι είμαστε πολλοί. Το ζήτημα είναι αυτοί οι πολλοί να πάρουμε επιτέλους με κάποιους τρόπους τη μοίρα μας στα χέρια μας. Μπορούμε;

Μεγάλη απήχηση είχε η πρωτοβουλία των 18 Ενώσεων Καταναλωτών και της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας «Η ΠΑΡΕΜΒΑΣΗ», που κάλεσαν τους καταναλωτές να μην αγοράσουν φρέσκο (παστεριωμένο) γάλα από 9 – 14 Ιουνίου 2008, με τιμή λίτρου πάνω από 1 ευρώ, ανέφερε σε ανακοίνωση της η ΒΙΟΖΩ στις 6 Ιουνίου. Είχε δίκιο που θεώρησε ότι το μποϋκοτάζ θα ήταν επιτυχημένο. Οπως αναφέρθηκε στα παραδοσιακά μέσα ενημέρωσης πράγματι είχε επιτυχία, αλλά μετά τι; Δεν αγοράζω φρέσκο γάλα και δεν έχω δει αν έπεσε τελικά η τιμή μετά την συντονισμένη αντίδραση των καταναλωτών. Η ΒΙΟΖΩ έκρινε απαραίτητη την διευκρίνηση ότι η πρωτοβουλία δεν αφορούσε τα βιολογικά γάλατα τα οποία έχουν διαφορετικό κοστολόγιο.
Σημείωνε επιπλέον τότε σχετικά με τα καρτέλ του γάλατος: Μπορεί η επιτροπή Ανταγωνισμού να επέβαλε πρόστιμα στις εταιρείες του καρτέλ γάλακτος, όμως εκείνες σε μια επίδειξη ισχύος και θράσους εξακολουθούν να προκαλούν. Αυτή τη φορά κάποιες δημιούργησαν προπέτασμα καπνού μειώνοντας μερικά λεπτά του ευρώ την τιμή του λίτρου γάλακτος διεκδικώντας παράσημο αγαθοεργίας.
Πριν από αυτό βεβαίως είχαν αυξήσει δύο φορές την τιμή όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων.
Τα ράφια με το γάλα δεν είναι… βιτρίνα κοσμηματοπωλείου!
Οι εταιρείες του καρτέλ ελέγχοντας την αγορά εξακολουθούν να αγοράζουν κοψοχρονιά το γάλα από τους παραγωγούς, που είναι δέσμιοι συμβολαίων δουλοπαροικίας και το χρεώνουν στον καταναλωτή σε τιμές που το καθιστούν πια είδος πολυτελείας.
Από τον περασμένο Μάρτιο έως σήμερα, όλα σχεδόν τα προϊόντα γάλακτος ανατιμήθηκαν πολλές φορές.
Θα συνεχίζουν όσο δεν κατανοούμε την μεγάλη αγοραστική δύναμή μας.
Ας δώσουμε ένα καλό μάθημα στους κερδοσκόπους
Ήρθε η ώρανα μιλήσει και ο καταναλωτής.
Ας πετάξουμε έξω τα… χέρια του καρτέλ, που έχουν μπει στην τσέπη μας και κάνουν «αφαίμαξη».
Ας μην αγοράσουμε παστεριωμένο (φρέσκο) γάλα από αυτούς που πλουτίζουν εις βάρος μας.
Απαιτούμε την συμμόρφωσή των εταιρειών του καρτέλ με το νόμο.
Απαιτούμε την παρέμβαση της Πολιτείας για την προστασία του καταναλωτή.
Λέμε STOP στις εξοντωτικές ανατιμήσεις που έφτασαν ακόμα και το 12% μέσα σε έναν χρόνο και απαιτούμε μείωση των τιμών για όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Στόχοι μας:
Άμεση μείωση της τιμής του γάλακτος.
Οροφή 100% στην τιμή του γάλακτος με βάση την τιμή αγοράς της πρώτης ύλης.
Καλύτερη τιμή στο γάλα στους παραγωγούς, για να μπορέσουν να επιβιώσουν και να μας παρέχουν ποιοτικό γάλα.
Να σταματήσουν άμεσα οι ελληνοποιήσεις και οι αναμείξεις.
Να σταματήσει η χρήση μεταλλαγμένων ζωοτροφών.
Χτύπημα της ακρίβειας, που ροκανίζει τα εισοδήματα των εργαζομένων.
Ποιότητα και ασφάλεια στα καταναλωτικά αγαθά.
Μείωση των τιμών για όλα τα καταναλωτικά προϊόντα. Απαιτούμε «δίκαιο» εμπόριο.
Αυτά έλεγε η ΒΙΟΖΩ στις 20 Μαΐου 2008.
Επιπλέον σημείωνε τα παρακάτω:
ΜΕΓΑΛΗ ΑΚΡΙΒΕΙΑ. Η λέξη μας θυμίζει έντονα την κατοχή του 1940-44. Για να αγοράσεις ένα λίτρο γάλα το 1940 ήθελες 1 δραχμή και στην απελευθέρωση το 1944 ένα εκατομμύριο δραχμές!
Οι Γερμανο-Ιταλοί κατακτητές έκλεβαν ένα μεγάλο μέρος της παραγωγής και στο εισόδημα του Ελληνικού πληθυσμού αντιστοιχούσε συνεχώς όλο και μικρότερο μέρος των παραγόμενων αγαθών με αποτέλεσμα να αυξανόνται οι τιμές τους. Την κατάσταση βέβαια επιδείνωσε και ο πόλεμος.
Το ίδιο συνεχίζεται μέχρι σήμερα με διαφορετικό τρόπο και βαθμό κάθε φορά. Όμως η ουσία παραμένει. Με την άνοδο της ακρίβειας γίνεται καθημερινή αφαίμαξη στο εισόδημα της συντριπτικής πλειοψηφίας των καταναλωτών σε όφελος των μεγάλων πολυεθνικών εταιρειών, που αυξάνουν ανεξέλεγκτα τις τιμές.
Σήμερα, παρά του ότι η παραγωγή των αγαθών έχει αυξηθεί ραγδαία, έχει αυξηθεί παράλληλα και η διαφορά της αγοραστικής αξίας των εισοδημάτων του πληθυσμού και της κάστας των πολύ πλουσίων. Η ακρίβεια είναι καθοδηγούμενη και αποτέλεσμα της κερδοσκοπίας, για την αναδιανομή του εισοδήματος των εργαζομένων καταναλωτών υπέρ των μεγάλων παγκόσμιων εταιριών.
Γι’ αυτό το λόγο, οι μεγάλες παγκόσμιες εταιρείες που ελέγχουν σπόρους, λιπάσματα, φυτοφάρμακα και την γεωργική παραγωγή των μεταλλαγμένων (Μοσάντο κ.λπ.) αύξησαν πάνω από 50% τις τιμές των παραγόμενων γεωργικών σπόρων, με την αφορμή την παραγωγή των πρωτογενών φυτικών καυσίμων. Επίσης, αύξησαν τις τιμές των λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων πάνω από 100%.
Αν σκεφθούμε ότι η Μοσάντο είναι η εταιρεία, που ελέγχει σχεδόν το 90% των μεταλλαγμένων σπόρων, οι βασικοί της μέτοχοι δε είναι οι πετρελαιάδες και η χημική βιομηχανία των φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων, τότε καταλαβαίνουμε γιατί αυξήθηκαν τόσο πολύ οι τιμές. Επίσης, καταλαβαίνουμε γιατί αυξάνεται το πετρέλαιο, μια και θέλουν να το αντικαταστήσουν με τα φυτοκαύσιμα, που τα ονομάζουν βιοκαύσιμα!
Η μαζική παραγωγή μεταλλαγμένων σπόρων ξεκίνησε από τους τρείς βασικούς σπόρους, που περιέχουν πολύ λάδι και χρησιμοποιούνται για φυτοκαύσιμα (σόγια, καλαμπόκι και ελαιοκράμβη).
Οι μεγάλες παγκόσμιες εταιρείες απευθύνονται στις μάζες των καταναλωτών. Εκεί όπου η προσωπική προτίμηση, η ποιότητα και η τιμή καθορίζονται με βάση τις προτιμήσεις της μάζας και κυρίως από τα κερδοσκοπικά συμφέροντα των εταιρειών.
Έτσι, ο μικρομεσαίος γαλακτοπώλης, που γνωριζόταν με τους πελάτες και που εξαρτούσε την τιμή του γάλακτος κυρίως από την αγορά της πρώτης ύλης εξοντώθηκε. Επικράτησαν οι μεγάλες επιχειρήσεις με γιαούρτια χωρίς πέτσα, αλλά με περισσότερη μη φυσική χημική επεξεργασία, με γάλα ομογενοποιημένο και παστεριωμένο.
Κατόρθωσαν επίσης να πουν επίσημα με το νόμο το νέο επεξεργασμένο γιαούρτι «ζωντανό» και το παστεριωμένο γάλα «φρέσκο»! Έχουμε δε την πρωτιά σε ολόκληρη την Ευρώπη στην παραπλάνηση του καταναλωτή και στην διαμόρφωση υπέρογκα υψηλής τιμής στο γάλα. Μας διαμόρφωσαν την ανάγκη να είμαστε μόνοι και άγνωστοι μέσα στη μάζα, να τρώμε γάλα μέχρι τα 90 μας στην ποιότητα που θέλουν και σε υπέρογκες τιμές.
Θα συνεχίσουμε να είμαστε μάζα;
Ας συσπειρωθούμε και ας συνεχίσουμε με κάθε μέσω την μάχη ενάντια στην ακρίβεια με κάθε μέσο.
Ας αλλάξουμε το βουλιμικό καταναλωτικό ατομικό πρότυπο σε συλλογικό, ανατρέχοντας στις επιτυχίες της παράδοσης.
Ας υποστηρίξουμε αγορές σε τοπική κλίμακα, από μικρούς ποιοτικούς παραγωγούς της φυσικής είτε της βιολογικής γεωργίας, που γίνονται στα πλαίσια του «δίκαιου» εμπορίου.
Αυτά ειπώθηκαν ως τις 6 Ιουνίου 2008. Το θέμα δεν είναι ωστόσο να μποϋκοτάρεις ένα προϊόν για μερικές μόνο ημέρες, αλλά μόνιμα. Μπορούμε; Αν μπορούμε ίσως θυμηθούν την περίφημη ελεύθερη αγορά και την ελεύθερη διαμόρφωση τιμών για την οποία στη θεωρία όλοι υπεραμύνονται, αλλά φροντίζουν να την ξεχνάνε στην πράξη όταν τους βολεύει.

Εχει κυκλοφορήσει σαν ανέκδοτο ότι θα πρέπει να περάσουμε όλοι ΚΤΕΟ…, για να διασκεδασθούν τα τρελά που συμβαίνουν με το νοθευμένο ηλιέλαιο με ορυκτέλαιο. Ελαβα και ανεβάζω ένα κείμενο σχετικά με το θέμα από την ΒΙΟΖΩ:

Όταν το λάδι των συμφερόντων, μας στέλνει για… σέρβις

Οι παλιοί έλεγαν: «φάε λάδι και έλα βράδυ», προφανώς όμως δεν εννοούσαν τον -αλά Φρανκεστάιν- συνδυασμό ηλιελαίου με ορυκτέλαιο, γιατί η ποθητή συνάντηση θα κατέληγε μάλλον σε κανένα… βουλκανιζατέρ.
Το ζήσαμε και αυτό, στην Ελλάδα της ελιάς οι κερδοσκόποι γέμισαν τα τηγάνια μας με βαλβολίνες. Δεν μας ενημέρωσαν όμως να πάρουμε σειρά για ΚΤΕΟ και καραδοκεί πρόστιμο. Νοικοκυριά και χώροι μαζικής εστίασης κάτω από την -βουλωμένη- μύτη των χημείων και των ελεγκτικών μηχανισμών εφοδιάστηκαν (ακουσίως ή εκουσίως) με λάδια Ουκρανίας… συνονθυλεύματα της φρίκης! Ήταν η σταγόνα… λαδιού που ξεχείλισε το ποτήρι της καταναλωτικής ανοχής, για να μην πούμε νιρβάνας. Το ακούσαμε όλοι, φώναξαν: «Φτάνει πια» με φωνή δυνατή, γεμάτη απόγνωση και είπαμε: «Να τη πετιέται η Ρωμιοσύνη… μην την κλαις, κλάψε τους κερδοσκόπους».
Παρασυρόμενοι από το «τσουνάμι» των αντιδράσεων οι κρατικοί μηχανισμοί κινητοποιήθηκαν. Έσπευσαν ΑΥΤΕΣ ΤΙΣ ΜΕΡΕΣ να το αποσύρουν από τα σούπερ μάρκετ, δεν μας πληροφόρησαν όμως πόσο καιρό οι μολυσμένες παρτίδες κοσμούσαν τα ράφια, είτε σε μορφή «ηλιελαίου» είτε ως μαγιονέζες, σάλτσες κ.α.
Επέσαν σε βαθειά μελέτη… ετικέτας οι καταναλωτές μπας και αποφύγουν τον ελαιοσυνδυασμό του τρόμου, μιας και μέχρι την τελευταία στιγμή αυτά κυκλοφορούσαν ανάμεσα μας. Ούτε στις Πανελλήνιες τόσο διάβασμα… Ώσπου να κοπάσει και αυτή η μπόρα.
Και τα ερωτήματα κίνησαν στρατιές προς τα γραφεία των αρμοδίων, με επικεφαλής ένα κεφαλαίο ΓΙΑΤΊ:
Γιατί τρώμε αυτό το λάδι τόσο πολύ καιρό χωρίς να μας ενημερώσει κανείς; [1].
Γιατί το ηλιέλαιο ερχόταν ακατέργαστο – χύμα από τρίτες χώρες χωρίς τα χημεία μας να το εντοπίσουν, παρά την υποχρεωτική χημική ανάλυση;
Κύριε… κύριε… να πω; Εγώ ξέρω!
Τα χημεία μας κάνουν (όταν μπορούν) ένα τυπικό έλεγχο, που δεν περιλαμβάνει και πολλά πολλά. Άλλωστε η μάζα θα το φάει. Αλλά κι ένα σημαντικό μέρος εισήλθε στην χώρα χωρίς κανένα χημικό έλεγχο, αφού ερχότανε από χώρα της Ευρωπαϊκής Ένωσης! Εξάλλου, διαπιστώθηκε ότι μέσα στο ηλιέλαιο δεν υπήρχαν μόνο ορυκτέλαιο, αλλά και τοξικές χημικές ενώσεις και βαρέα μέταλλα, που ανίχνευσαν ανεξάρτητα χημικά εργαστήρια.
Το ίδιο πρόβλημα είχε παρουσιαστεί τον περασμένο Φεβρουάριο και στην Ισπανία και κανείς δεν ευαισθητοποιήθηκε να ελέγξει αν και στην δική μας αγορά κυκλοφόρησε νοθευμένο ηλιέλαιο.
Καμία από τις μεγάλες εταιρείες με πολυδιαφημιζόμενες πιστοποιήσεις, με συστήματα ελέγχου (ISO, HACCP κλπ) δεν βρήκε την παραμικρή νόθευση και το κυκλοφόρησε στην αγορά.
Και τότε ένας θόρυβος ακούστηκε. Ήταν από την κατάρρευση μιας σειράς μύθων όμορφα πλασμένων.
Αλήθεια ή μύθος;
Με την κερδοσκοπία ΔΕΝ μπορούμε να έχουμε ασφαλή τρόφιμα. Οι κερδοσκοπικές εταιρείες ΔΕΝ μπορεί να αποδεχτούν κοινωνική ευθύνη και οργανωμένο έλεγχο με πρότυπα ISO (HACCP κλπ.)
Οι πιστοποιήσεις τύπου ISO, όπως γίνονται, ΔΕΝ έχουν σίγουρη αποτελεσματικότητα
Οι κρατικοί οργανισμοί τελικά ΔΕΝ έχουν πλήρη έλεγχο της κατάστασης, γιατί τα κρατικά συστήματα ελέγχου είναι διάτρητα. Εμπιστοσύνη των πολιτών στο κράτος ΔΕΝ υπάρχει πια.
Ας απαιτήσουμε σαν Καταναλωτικό Κίνημα:
Να αποσυρθούν όλα τα τρόφιμα, που παρήχθησαν με ηλιέλαιο από 1-1-2008
Να τιμωρηθούν όλοι οι ένοχοι και οι εταιρείες, που διακίνησαν νοθευμένο ηλιέλαιο.
Να αφαιρεθούν οι πιστοποιήσεις ISO (HACCP κλπ) από τις επιχειρήσεις τροφίμων, που διακίνησαν νοθευμένο ηλιέλαιο.
Οι κρατικές αρχές ελέγχου να ανασυνταχθούν, να στελεχωθούν και να εξοπλιστούν προστατεύοντας τους καταναλωτές. Ζητούμε να υλοποιηθούν οι πιό κάτω αποφάσεις της Γενικής Συνέλευσης της ΒΙΟΖΩ της 13ης Απριλίου 2008, που ανάμεσα στα άλλα απαίτησε:
Διεκδικούμε την θεσμοθέτηση των υποχρεωτικών ελέγχων των σημείων παραγωγής, πώλησης και διακίνησης των τροφίμων από πιστοποιητικούς οργανισμούς και τις κρατικές αρχές.
Διεκδικούμε να θεσμοθετηθούν οι έλεγχοι στην αγορά των ενώσεων καταναλωτών, με την πλήρη χρηματοδότησή τους από το κράτος. Διεκδικούμε την ουσιαστική προώθηση της ποιοτικής και ασφαλούς γεωργίας με έλεγχο των τροφών και την ανάπτυξη των βιολογικών και υγιεινών προϊόντων.
Καλούμε τους καταναλωτές να υποστηρίξουν τις μη κερδοσκοπικές επιχειρήσεις, το δίκαιο εμπόριο, τις επιχειρήσεις βιολογικής γεωργίας, τις «πράσινες» επιχειρήσεις και να μποϋκοτάρουν τις μεγάλες παγκόσμιες εταιρείες και τις μεγάλες παγκόσμιες εμπορικές αλυσίδες.
Καλούμε τους καταναλωτές να οργανώσουν την αγορά των ετήσιων προμηθειών τους απευθείας, επιλέγοντας παραγωγούς που οι ίδιοι γνωρίζουν.
Ας αλλάξουμε το βουλιμικό καταναλωτικό ατομικό πρότυπο σε συλλογικό, ανατρέχοντας στις επιτυχίες της παράδοσης. Ας σχηματίσουμε είτε ας υποστηρίξουμε «ομάδες κοινής ζωής» εφαρμόζοντας την «ομαδική εργασία» (team work), που εφαρμόζεται στους εργασιακούς χώρους και στην υπόλοιπη ζωή μας με κοινή συμβίωση [2].

Καλούμε τους καταναλωτές να γίνουν μέλη της ΒΙΟΖΩ, που αποτελεί την ασπίδα και το δόρυ τους ενάντια στην κερδοσκοπία και την αισχροκέρδεια για μια καλύτερη ποιότητα ζωής.

Το Διοικητικό Συμβούλιο της ΒΙΟΖΩ

[1] Στις 8 Μαΐου 2008 οι Ελβετικές Αρχές ενημερώνουν το Σύστημα Έγκαιρης Προειδοποίησης για τα Τρόφιμα και τις Ζωοτροφές (RASFF), ότι βρέθηκε σε φορτίο ηλιελαίου, που εισήχθη στη χώρα τους από την Ουκρανία ορυκτέλαιο. Έτσι ενημερώθηκε ο ΕΦΕΤ, που είναι ο κόμβος του RASFF στην χώρα μας.
[2] Δείτε ολόκληρη την απόφαση της Γενικής Συνέλευσης πατώντας εδώ

H φωτογραφία και σε αυτό το θέμα είναι και πάλι του pointnshoot από το Flickr με άδεια creative commons.

Με το που έβαλα μάλλον τη λέξη «τρόφιμα» σε tag ή κατηγορία (δεν θυμάμαι) του προηγούμενο ποστ η google εμφάνισε διαφημίσεις για εστιατόρια και το μάτι μου έπιασε μία σελίδα με το όνομα ask4food. Επειδή δεν επιτρέπεται να κάνω εγώ κλικ πάνω στις διαφημίσεις που εμφανίζονται στη σελίδα μου χρησιμοποίησα το ψαχτήρι της google και αναζήτησα τη διεύθυνση.
Ανακάλυψα ότι αφορά κάτι σαν κλειστό φόρουμ χρηστών (βαρέθηκα να κάνω εγγραφή, αφού δεν θα μου χρειαστεί, προς το παρόν σίγουρα…) που σχολιάζουν εστιατόρια στα οποία βρήκαν καλό φαγητό, καλή εξυπηρέτηση και καλές τιμές. Οπως λέει και η αρχική σελίδα του ιστοτόπου: «Η ομάδα του ask4food πιστεύει ότι για ένα κατάστημα που προσφέρει μια υπηρεσία, μονάδικοι αξιόπιστοι κριτές του είναι οι πελάτες του. Το ask4food φιλοδοξεί να γίνει σημείο συνάντησης εκείνων που τους αρέσει να απολαμβάνουν καλό φαγητό, στη σωστή τιμή, με αξιοπρεπές service και σε έναν ευχάριστο χώρο.»
Οσοι καλοφαγάδες και με δυνατότητα ακόμα να τρώτε έξω τακτικά μπορείτε να ερευνήσετε το ask4food.
Μου φαίνεται θα σας άνοιξα την όρεξη με τις φωτογραφίες και αν έχετε αφραγκίες θα με κυνηγάτε, αλλά μην ανησυχείτε, οι περισσότεροι είμαστε σε παρόμοια κατάσταση, οπότε ας κάνουμε τουλάχιστον οφθαλμόλουτρο… Θα το παίζουμε θεοί που τρεφόμαστε μόνο με τα μάτια…, ούτε καν με την τσίκνα… Εντάξει, ακόμα δεν έχουμε φτάσει σε αυτό το σημείο όλοι, αλλά κάποιοι δυστυχώς… Κουράγιο και όχι μιζέριες! Θα τα καταφέρουμε! Δύναμη! Πάντως ο κύριος pointnshoot, από τον οποίο πήρα τις φωτογραφίες πρέπει να είναι καλοφαγάς διότι είναι χοντρούλης σαν και τη χάρη μου και μεγάλο μέρος των φωτογραφιών του αφορούν φαγητά.